CENONE DI SAN SILVESTRO

APERITIVO DI BENVENUTO
OSTRICA E CALICE DI BOLLICINE

ANTIPASTI

I 4 ASSAGGI SENSORIALI:
SALMONE MARINATO A SECCO SERVITO CON FICHI
E MANDORLE TOSTATE
TARTAR DI TONNO ROSSO E BURRATA SERVITO SU CROSTINO DI PANE GRIGLIATO E
AROMATIZZATO ALLE ERBE
RICCIO DI POLIPO GRIGLIATO SERVITO SU LETTO DI
CREMA DI PURE TARTUFATO
POLENTINA FRITTA CON MOUSSE DI BACCALÀ

PRIMI

IL MARE NEL RISOTTO
GNOCCHETTI ALLA BOTTARGA DI MUGGINE, PISTACCHIO DI BRONTE
E LIMONE DI SORRENTO

SECONDI

TURBANTE DI BRANZINO CON ZUCCHINE ALLA JULIENNE.
SORBETTO AL LIMONE
BRINDISI CON CALICE DI SPUMANTE PANETTONE E PANDORO
DOPO LA MEZZANOTTE COTECHINO E LENTICCHIE

ESCLUSO COPERTO BEVERAGGIO
€. 55,00
MENÙ BAMBINI
€ 25,00

PER INFO E PRENOTAZIONI TEL 339-6833228